Scotch Brain – жёлтоплодный острый сорт чили перца вида Capsicum chinense. Сорт получен путем скрещивания Scotch Bonnet и 7 Pot Brain Strain Yellow. Хрустящий и сочный перец дает великолепный профиль вкуса и уровень остроты. Они немного острее, чем другие сорта Scotch Bonnet. Тем не менее, они все еще находятся на нижних уровнях сверхостроты около 600 000–800 000 SHU по шкале Сковилла. Аромат и вкус фруктовые с хорошим количеством лимонной цедры и цитрусовых нот. Аромат слегка цветочный, а вкус несет в себе немного меньше этой черты. Есть кратковременный оттенок сладости, прежде чем начнет нарастать жар. Огонь разгорается через мгновение, но в конечном итоге нарастает до довольно сильного жжения, которое фокусируется на задней части языка и в горле. Отличный продукт, который особенно понравится тем, у кого хорошо развит вкус капсаицина.
